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硬水与健康 (饮水知识普及)
 
  发表日期:2021年10月18日          【编辑录入:】  点击量:40

 

一、什么叫硬水?

水中硬度是由水中的钙离子和镁离子的含量来决定。水中钙镁离子含量越高,硬度越高。对于硬度的计算有三种不同的方式。世界卫生组织在《饮用水水质准则》中。明确建议以碳酸钙计算硬度。我国水中硬度计算标准,采用世界卫生组织健议的标准。也是大多数国家采用的标准。

以碳酸钙计算硬度,单位mg/L

1、水的硬度计算式=(碳酸氢根十钙) mg/L

有些国家采用的标准以碳酸钙镁计算硬度。

2、水的硬度计算式=(碳酸氢根十钙十镁) mg/L

日本采用钙镁离子计算硬度。计算式如下。单位mg/L

3、水的硬度=(钙的含量mg/Lx2.5)十(镁的含量mg/Lx4.1

水中硬度计算方式不一样,硬度值也不同。

4、硬水等级的划分

硬水的划分,有很多种方式,以下是参考世界卫生组织《饮用水水质准则》(2004)来划分。

以每升水中碳酸钙含量为计量单位,当水中碳酸钙的含量

低于100毫克/升时称为特软水 (长期饮用不利于健康会增加心血管疾病发病率)

低于100—200毫克/升时称为软水,(适于泡茶,烧开后水垢非常少)

达到200—500毫克/升时为硬水,(有益人体健康的饮用水,烧开后有水垢)

500—800毫克/升时为高硬水,(口感独特,烧开后水垢多感官不好,有益人体健康)

高于800毫克/升时为特硬水(口感较差,适合用于作医疗矿泉水,对缺钙引起的疾病有补钙治疗作用)

根据以上划分黔中泉矿泉水属于硬水

二、硬水与健康关系

我国在科学饮水知识方面整整落后欧美国家30多年,现在我国还有80%多的人认为水越纯净越好,水越软越好。这种饮水误区极大的伤害广大消费者的身体健康。

在生活中水烧开以后,硬度越高的水,水垢就越多。中国缺钙人群多达80%,一方面需要大量的补钙,一方面看见水中的水垢(钙镁离子结晶体)又不敢饮用。我们的消费者对待水中的钙就好比叶公好龙,存在一种非常矛盾的盲区。

19691973年间英国通过对253座城镇的调查资料分析显示,软水地区心血管病死亡率比硬水地区高10%15%。此外,英国的两座城镇SucnthropeGrimshy原来都饮用硬度为444mg/L的水,心脏病死亡率相同,后来Sucnthrope把水软化到100mg/L,几年后心脏病猛增,而Grimshy仍保持原有的发病率心脏病没有增加。

这样的情况同样也发生在意大利Crevalcore市和Montegiorgi市以及Abruzzo地区。

又如美国研究了35个不同的地区4200位成年人,年龄在25—74岁、也发现硬水地区心脏病死亡率低于软水地区。调查研究还表明饮矿化度高的水,死于心脏病、癌症和慢性病的机率比饮矿化度低的水低。

在美国Oak Ridge国家实验室的一份报告中,提出硬水中的钙、镁能够降低心脏受冲击的危险,这项研究比较了1400多名威斯康星州的男性公民,他们喝的都是自己农场的井水,结果是喝软水的农民患心脏病,而喝硬水的农民大部分不存在这方面的问题。

2004年芬兰国立公共卫生研究所的M.卡尔伯南博士公布了硬水预防心肌梗死的流行病学数据。该论文发表于2004年《流行病学与社区健康期刊》(Journal ofEpidemi-ologyand Community Health,2004,p. 136) 上。

卡尔伯南博士从19831993年间,以患心肌梗死的18 946位男性为调查对象,对10公里内的水质的硬度和微量元素的相关数据进行调查分析。研究发现居住在饮用水硬度高的地区的男性,心肌梗死的发病少,并且水的硬度每上升一度,引起心肌梗死的风险就下降一个百分点。(度是德国使用的硬度单位,一度相当于17.8ppm)

世界上所有研究水的专家科学家一致认为,饮水中的钙镁离子是最容易被人体吸收的,也是所有食物中补钙利用率最高最有效的食物。

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