一、什么叫硬水？

水中硬度是由水中的钙离子和镁离子的含量来决定。水中钙镁离子含量越高，硬度越高。对于硬度的计算有三种不同的方式。世界卫生组织在《饮用水水质准则》中。明确建议以碳酸钙计算硬度。我国水中硬度计算标准，采用世界卫生组织健议的标准。也是大多数国家采用的标准。

以碳酸钙计算硬度，单位mg/L

1、水的硬度计算式=(碳酸氢根十钙) mg/L

有些国家采用的标准以碳酸钙镁计算硬度。

2、水的硬度计算式=(碳酸氢根十钙十镁) mg/L

日本采用钙镁离子计算硬度。计算式如下。单位mg/L

3、水的硬度=（钙的含量mg/Lx2.5）十（镁的含量mg/Lx4.1）

水中硬度计算方式不一样，硬度值也不同。

4、硬水等级的划分

硬水的划分，有很多种方式，以下是参考世界卫生组织《饮用水水质准则》（2004）来划分。

以每升水中碳酸钙含量为计量单位，当水中碳酸钙的含量

低于100毫克/升时称为特软水 （长期饮用不利于健康会增加心血管疾病发病率）

低于100—200毫克/升时称为软水，（适于泡茶，烧开后水垢非常少）

达到200—500毫克/升时为硬水，（有益人体健康的饮用水，烧开后有水垢）

500—800毫克/升时为高硬水，（口感独特，烧开后水垢多感官不好，有益人体健康）

高于800毫克/升时为特硬水（口感较差，适合用于作医疗矿泉水，对缺钙引起的疾病有补钙治疗作用）

根据以上划分黔中泉矿泉水属于硬水

二、硬水与健康关系

我国在科学饮水知识方面整整落后欧美国家30多年，现在我国还有80%多的人认为水越纯净越好，水越软越好。这种饮水误区极大的伤害广大消费者的身体健康。

在生活中水烧开以后，硬度越高的水，水垢就越多。中国缺钙人群多达80%，一方面需要大量的补钙，一方面看见水中的水垢（钙镁离子结晶体）又不敢饮用。我们的消费者对待水中的钙就好比“叶公好龙”，存在一种非常矛盾的盲区。

1969～1973年间英国通过对253座城镇的调查资料分析显示，软水地区心血管病死亡率比硬水地区高10%～15%。此外，英国的两座城镇Sucnthrope和Grimshy原来都饮用硬度为444mg/L的水，心脏病死亡率相同，后来Sucnthrope把水软化到100mg/L，几年后心脏病猛增，而Grimshy仍保持原有的发病率心脏病没有增加。

这样的情况同样也发生在意大利Crevalcore市和Montegiorgi市以及Abruzzo地区。

又如美国研究了35个不同的地区4200位成年人，年龄在25—74岁、也发现硬水地区心脏病死亡率低于软水地区。调查研究还表明饮矿化度高的水，死于心脏病、癌症和慢性病的机率比饮矿化度低的水低。

在美国Oak Ridge国家实验室的一份报告中，提出硬水中的钙、镁能够降低心脏受冲击的危险，这项研究比较了1400多名威斯康星州的男性公民，他们喝的都是自己农场的井水，结果是喝软水的农民患心脏病，而喝硬水的农民大部分不存在这方面的问题。

2004年芬兰国立公共卫生研究所的M．卡尔伯南博士公布了硬水预防心肌梗死的流行病学数据。该论文发表于2004年《流行病学与社区健康期刊》（Journal ofEpidemi-ologyand Community Health,2004,p. 136） 上。

卡尔伯南博士从1983～1993年间，以患心肌梗死的18 946位男性为调查对象，对10公里内的水质的硬度和微量元素的相关数据进行调查分析。研究发现居住在饮用水硬度高的地区的男性，心肌梗死的发病少，并且水的硬度每上升一度，引起心肌梗死的风险就下降一个百分点。(度是德国使用的硬度单位，一度相当于17.8ppm)

世界上所有研究水的专家科学家一致认为，饮水中的钙镁离子是最容易被人体吸收的，也是所有食物中补钙利用率最高最有效的食物。

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